Беляев, Михаил Иванович <br/><br/>
Совершенствование процессов тепловой обработки продуктов в общественном питании / 
М.И. Беляев, Л.З. Шильман. 
 - Москва :  Экономика,  1975. 
 - 112 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 110 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Питание
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>жиры и их использование в питании производство пирожков